小米面馒头

（面包机揉面）：
老样子，按照先液体后固体的顺序将材料依次放入面包桶里，水不要一次性加入，要一点一点的加。启动面包机设备8开始揉面。

所以材料揉成一个光滑的面团。

放温暖处发酵至原来2倍大。我放在暖气旁发酵，不到1小时光景就成这样了～

手上抹点油，取出面团，放到硅胶垫上并揉匀（有点粘手，可以考虑加点面粉）。

揉好的面团搓成长条，分割。

做好的馒头生柸直接放到蒸锅里（不要忘记加水）。一共做了17个小馒头。

取其中一个小面团揉匀，用手揉成一个小圆球。

因为有暖气，10分钟后就可以蒸了。开锅15分钟关火。10分钟后打开锅盖。

判断馒头蒸熟的标准：手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。