三丝拌面是一道由面条和猪肉为主要材料做成的菜品,属于面食。
将黄瓜清洗干净,切成丝待用。
将火腿肠切成丝待用。
将鸡蛋打散,放入热油锅中,摊成鸡蛋饼,取出切成丝待用。
将芝麻酱,酱油,陈醋,白糖,精盐,辣椒酱放入碗中,调成味汁待用。
锅内倒水烧开,下入面条煮熟,捞出,过凉,沥干水分放入碗中,用香油拌均,待用。
面条上,撒上黄瓜丝,火腿丝,蛋皮丝。
淋丝调好的味汁即可。
黄瓜:利水、清热、解毒鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目酱油:升压、补血、护齿