烟台炸酱面
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
肉切丁
黄瓜切丁
葱姜切丝，蒜切片
烟台面酱
热锅下油，油热后先放入八角炸一会儿，再放入肉翻炒。
肉色变白后加入葱姜蒜
煸炒出香味后，加入面酱。
加入黄瓜丁翻炒。
继续炒。
黄瓜断生后即可熄火。
盛出炸酱。
面煮好后，浇上炸酱即可。
1）不要再加盐了，面酱的咸味已经足够了。
2）黄瓜丁最后放，不要炒的时间太长，刚断生就要停火了，这样黄瓜吃起来还会很脆。
八角：理气、止痛、温阳
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