蟹籽炸酱面
- 菜谱介绍
美味好吃的又补身体的蟹籽炸酱面。
其余切丝。
30克黄瓜切丁，香菇切丁。
香椿切末、蒜切末。
菠菜洗净。
菠菜切段，下锅焯熟。
豆瓣酱50克、甜面酱50克加20克水搅匀。
锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒。
五花肉切丁。
再下入蟹籽一起炒。
配菜可根据自己的口味选择。吃“蟹籽炸酱面”，除了炸好的一碗酱之外，还有其它的菜码。外婆告诉我，这叫“面碟”，大致有：葱拌虾皮、黄瓜丝、焯过的菠菜，蒜头，腌香椿……
五花肉：补肾、滋阴、益气
黄瓜：利水、清热、解毒
香菇：补虚、健脾、化痰
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