紫薯蒸熟后放入保鲜袋中砸成泥
加入弄好的紫薯泥
面粉中加入酵母
揉成面团后放在温暖处发酵
加入清水慢慢搅拌
发酵至两倍大
将发的面团揉好搓成长条,用刀切块儿
放到蒸笼中开火一分钟,然后关火,用余温将馒头再发酵十五分钟
十五分钟后再开火蒸熟即可
1、要想馒头的口感更细腻,紫薯可以用料理机打碎,这样出来的紫薯泥更均匀
2、紫薯泥的比例不要太大,否则不容易成团
3、馒头上锅蒸前开火一分钟再关火让其再次发酵,这样蒸出来的馒头更松软
看着这色彩忍不住多拍几张
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。