香辣爆肚面
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
牛肚斜切成片，油菜摘洗干净备用
另起锅，放油烧热，放入辣椒和蒜爆香，放入油菜爆炒备用
锅内放油烧热，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻，加适量水煨汁，烧开汤汁略浑浊，加味精，关火
锅内放水烧开，放入面条煮熟，捞出，放入油菜和爆肚片，即可
切牛肚的时候一定要斜刀切，这样切出来的牛肚不仅片大好看，而且容易入味，好吃。
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
花椒：温中、止泻、止痛
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