五花肉切小块儿,五花肉和瘦猪肉分开备用
将水萝卜洗净切滚刀备用
萝卜焯水备用
起油锅,放入少量油,放入五花肉小火煸炒,煸出多余油分,使之五花肉肥而不腻,口感更好
炒至五花肉变焦黄时,再放入瘦猪肉同炒
炒至颜色变白后放入冰糖煸炒
冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒
炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒
倒入适量酱油
萝卜焯水的目的有两个1,可以有效的去除很多人都难以接受的萝卜味儿2,焯水后的萝卜再炒起来更容易软烂入味儿。
水萝卜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
五花肉:补肾、滋阴、益气
香菜:健胃、透疹、增强免疫力