菠菜面
- 菜谱介绍
菠菜面，陕西地区的一种特色面食小吃，加入菠菜汁和面做成的面条。经石磨加工的面粉，不含任何食品添加剂。
菠菜清洗干净
放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
焯好水的菠菜放入冷水中
放凉后切成三厘米的小段
放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟
然后过滤
过滤好的菠菜汁
取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
然后擀长。最好用压面机方便
再擀薄些
切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
肉末放在油锅中炒香
倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面
1.面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。
2.家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机，会更省事。
菠菜：平肝、止血、润燥
茭白：除烦、利水、清热解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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