三丝银鱼羹
- 菜谱介绍
1.银鱼洗净沥干；
银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀
生粉加冷水调好（不要太稀）
香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段
锅中水煮开后加调好的银鱼，
坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮
汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀
加盐，撒上香葱段、麻油，出锅
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
银鱼：健胃、补虚、润肺
茭白：除烦、利水、清热解毒
香菇：补虚、健脾、化痰
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