元肉冰花炖鹌鹑蛋
- 菜谱介绍
元肉冰花炖鹌鹑蛋是一道美食，主要用料是红枣 25g， 桂圆肉 10g， 鹌鹑蛋 12只， 冰糖 适量等，制作而成。
红枣洗净去核、桂圆肉去核洗净，鹌鹑蛋煮熟，去壳备用
将红枣、元肉、冰糖、鹌鹑蛋放入炖盅，加入开水，加盖隔水炖45分钟，即可
隔水炖的方法：所谓隔水炖就是将材料和水一起放入炖盅，盖好盖子或用纸蒙好后，再整盅放入蒸锅中用大火蒸制。
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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