荠菜豆腐银鱼羹
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
荠菜洗净
软了立即捞出放冷水
水烧开，荠菜放进去用筷子拨开
豆腐切丁，银鱼冷水泡约20分钟冲洗干净
然后取出挤出水，切碎
炒锅里放少许油，炒香葱花
然后放豆腐翻下，然后放水（如果是高汤就直接煮豆腐）和银鱼
烧开后，勾芡，然后烧开，放荠菜碎
然后切碎的青蒜撒进去，放点黑胡椒粉，盐，香油即可出锅
1 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的.看自己喜好来操作即可;
2 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;
3 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.
青蒜：富含胡萝卜素
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