菠菜过水,切成小碎粒。因为是自己吃,切的大,如果给宝宝一定要切小些哦
加8汤匙豆浆,如果是水加6汤匙即可。也可以将烫菠菜的水晾凉加入,蛋羹绿的也很漂亮哦
香油加了更香,也可以省略。盖上保鲜膜或者盘子,蒸5到8分钟即可。淋上香油和生抽即可
1. 菠菜摘去老叶,洗净。锅置火上加入水烧开,放入洗净的菠菜汆烫至熟。
2. 烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下
3. 冰好的菠菜捞出挤去水,用刀剁碎。
4. 鸡蛋4个打入碗内。
5. 加入适量的盐
6. 搅散搅匀后待用。要尽量搅匀哦
7. 把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀
8. 锅至火上加入水烧开,再把蛋液放入蒸笼上
9. 盖上内盖。
10. 再盖上外盖,中火8~10分钟即可
11. 蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出,淋入少许蒸鱼豉油,一碗又鲜,又嫩,养春养生的美味佳肴就诞生了!
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
菠菜:平肝、止血、润燥
豆浆:富含胡萝卜素、易产气