新鲜竹荪裙煲西洋菜山药

西洋菜去除老的根茎、黄叶，洗干净，切段

山药刨皮，洗干净，切滚刀块

去衣核桃洗干净

胡萝卜洗干净，切滚刀块

新鲜竹荪裙洗干净

把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮1小时。1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤

取汤锅，倒入步骤6的素鲜汤，放入西洋菜、山药、胡萝卜，再放入核桃、新鲜竹荪裙，大火烧开，调中小火炖1小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，盛在碗中即可