文蛤冬瓜汤

冬瓜削皮后，切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段。

把文蛤放在盆里，然后放凉水，在水里放点盐，让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用。

砂锅里加高汤，葱，姜和料酒，待锅开后，放入蛤蜊，小火炖30分钟

用筷子捞出葱段，放入冬瓜块，小火继续炖30分钟，加点盐调味就OK啦。