猴头菇银耳乌鸡汤是一道家常汤水,主要材料:乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜、盐适量。
将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时。
然后把猴头菇中间的硬芯剪掉,将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净。
乌鸡洗净。
焯水。
银耳泡开,洗净。
将乌鸡冷水下锅。
放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片,大火煮沸后,改中火炖2个小时,然后放入枸杞煮十分钟调味即可。
猴头菇炖乌鸡汤可以根据个人喜好,煲制各色汤品,清汤则选用小火,奶白色则选用大火煮十分钟,改小火煲即可。
猴头菇:安神、健脾、养胃银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂