【图解】风味手掰藕家常做法,正宗风味手掰藕怎么做_风味手掰藕做法视频大全

食材用料

大蒜	味精
酱油	花生油
盐	生抽

风味手掰藕的做法

1: 先用刀背拍打藕，再用手掰成小块，猪肉切成小叮。

2: 将莲藕、胡萝卜洗净去皮，甜蜜豆也是先洗干净再撕去老筋。猪肉一小块，煮熟备用。

3: 下干辣椒段和小米辣继续小火煸出香味。

4: 做锅热油，先小火将猪肉叮干煸出油。

5: 倒入藕块，改大火快速翻炒。

6: 将蜜豆也倒进去一块儿炒，加一勺盐。

7: 倒入适量开水，盖上锅盖焖上3、5分钟。最后勾一点儿味精，出锅即可。

烹饪技巧

1、莲藕生吃性寒，有清热凉血的作用。天气炎热的时候，谁家小孩流鼻血了，连着吃些生藕就好了。因为藕中含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
2、藕煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。