【图解】紫菜海蛎豆腐汤家常做法,正宗紫菜海蛎豆腐汤怎么做_紫菜海蛎豆腐汤做法视频大全

食材用料

牡蛎半斤	紫菜一片
红薯一大勺	豆腐一盒
姜三片	胡椒粉适量
白胡椒粉适量	地瓜粉一大勺

紫菜海蛎豆腐汤的做法

1: 海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀

2: 转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火

3: 紫菜洗净，加入开水中煮开

4: 迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好

5: 加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可

烹饪技巧

1、海蛎的处理：海蛎买回家后，先取一碗装起来储存，要吃的时候再洗。若是洗完了再储存，一个保存时间会缩短，海蛎容易坏。另一个，海蛎会生出许多水，变得不新鲜。
2、白胡椒粉的应用：此汤建议一定要加白胡椒粉。更能突出鲜的味道。不信您试试
3、味精一定不能加，汤够鲜美了，加了味精，坏了味道。
4、豆腐用的是盒装内脂嫩豆腐，不好切，建议买这种豆腐的同学像我一样开封后直接用小刀在盒子里切豆腐，然后再倒入汤中。加入汤中以后一定不能多煮，水滚一次就关火，否则豆腐会老掉。