【图解】法式奶油菜花汤家常做法,正宗法式奶油菜花汤怎么做_法式奶油菜花汤做法视频大全

食材用料

培根1片	黄油适量
菜花半个	口蘑8个
洋葱半个	大蒜适量
胡椒适量	花生油适量
盐适量	黑胡椒碎适量
动物性奶油适量

法式奶油菜花汤的做法

1: 将切成细丝的培根放入锅中煸炒；

2: 锅中放入适量的黄油；

3: 将其煸香后层出备用；

4: 先下入洋葱和蒜片煸炒，再放入花菜和口蘑一起翻炒；

5: 翻炒一，二分钟后加入适量的高汤（或水）；

6: 将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎；

7: 盖上锅盖，煮上十分钟；

8: 将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中；

9: 倒入适量的奶油，搅拌均匀；

烹饪技巧

1. 先提前煸炒些培根丝，主要是增加汤品的层次感，同时为了放在汤品的表面装饰；2. 西式的菜肴主要是用黄油或橄榄油，黄油炒出来的菜花的香味很特别，先煸炒洋葱和蒜片（可惜我这照片糊了），再加入菜花和蘑菇一起翻炒，最后加入适量的高汤水煮上十分钟；3. 将煮好的菜和汤一起放入打碎机中搅打成蓉，再重新倒入锅中；4. 分别加入奶油，盐和黑胡椒碎，不停的搅拌，再熬煮到适量浓度即可。