素烩汤
- 菜谱介绍
素烩汤是一道中华美食。
土豆丝油炸一下，不要炸过火~金黄色捞出
土豆切丝水泡后，晾干水分，干豆腐切条，木耳泡半天水焯一下切丝备用
锅少量油放入葱花，添水，水开后放干豆腐丝、木耳丝、鸡蛋搅拌倒入锅中
放入盐、味精、十三香、香油、少量醋，勾芡！
放入炸过的土豆丝，美味的素烩汤出锅啦！
1、这个的特色就是油炸后的土豆丝，嫌麻烦的话可以煎土豆片切丝；
2、面筋可以用豆腐皮代替，都要焯水一下去掉那个味道；
3、其他蔬菜可以自己搭配。也可以简化；
4、高汤就是任何骨头汤，鸡汤等，可以取代鸡精味精，比较鲜美原汁原味，如果懒得煮可以直接用水代替；
5、放水一定要足，让食材均匀稀落的漂浮锅里，不能太稠。
醋：消食积、解毒、补血
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