首页> 饮食频道> 健康食谱> 韭菜花番茄蛋花汤

食材用料

鸡蛋 鸡蛋2个 菜花 菜花200克
西红柿 西红柿1个 花生油 花生油适量
韭菜花 韭菜花200克 番茄 番茄1个
按个人口味添加 适量

韭菜花番茄蛋花汤的做法

1

韭菜花洗净切细小段,番茄切成小丁,鸡蛋打散备用。

韭菜花番茄蛋花汤的做法
2

基本料

韭菜花番茄蛋花汤的做法
3

锅里放少许的的色拉油,滑入番茄丁翻炒一下。

韭菜花番茄蛋花汤的做法
4

放入韭菜花,锅里倒入适量的水,煮滚。

韭菜花番茄蛋花汤的做法
5

放入少许盐、鸡精,关小火,缓缓倒入蛋液,一边用筷子轻轻搅拌。

韭菜花番茄蛋花汤的做法
6

取适量的生粉勾水搅匀,倒入蛋花汤中搅拌勾芡即可。(喜欢汤浓稠点汤羹就多放些生粉)

韭菜花番茄蛋花汤的做法

烹饪技巧

买回的韭菜花要把老的部分切除,留下的部分要用指甲掐的进去脆嫩的才好。(切记!!这一步做不好,整道菜都毁于一旦!)
番茄切成小丁更容易翻炒出味。
打入鸡蛋后转小火 鸡蛋更嫩滑;

营养价值

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目