菠菜丸子汤
- 菜谱介绍
菠菜丸子汤，是由菠菜等主要食材做成的一道菜品，属于汉族名菜，属浙菜系。
将菠菜洗净，用开水烫熟，沥干水分后切末备用。
将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌，用手捏成丸子状。
放入沸水中，直至丸子浮起，汤中加入少许盐调味，盛入碗中即可。
将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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