花蛤豆腐汤,是一道闽南菜,在浙江、 福建、 广东一带比较流行吃。
花蛤买的时候叫商贩帮忙掰开,这样回来洗就很干净了!
豆腐切成正方形备用
锅里放水,倒入花蛤和豆腐,煮到汤滚,汤汁变白!再加入盐,鸡精,胡椒粉和葱就可以出锅了!
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时,让它吐尽泥沙,豆腐切成厚片备用;
2、锅中水烧开,放入姜片煮1分钟,再将蛤蜊下锅,加少量的料酒;
3、煮八分钟,将豆腐下锅,加进葱花,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;
4、然后在煮个2 ,3分钟的~就可以出锅;
5、最后加进香菜叶。
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼