酸辣太阳蛋汤

准备好平菇、豆腐、胡萝卜、粉丝等所需要的食材。

胡萝卜、生姜切丝；豆腐切块；白菜切片；平菇撕小块备用。

粉丝用水泡泡软，沥干水分备用。

热锅放油，炒香生姜。

加入白菜梗翻炒。

加入一大碗水煮沸。

放入平菇和豆腐煮软。

打入鸡蛋煮至成型，加入一勺酸辣酱，放入胡萝卜丝、粉丝和菜叶煮熟，加盐、鸡精调味，出锅时撒上香菜和香葱即可食用。