乌骨鸡银杏排骨汤

食材准备。

锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。

葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。

放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。

锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。

接着放银杏，继续焖烧5分钟。

开后，放入枸杞，关火。

汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。