【图解】内脂豆腐汤家常做法,正宗内脂豆腐汤怎么做_内脂豆腐汤做法视频大全

食材用料

茶树菇100克	蒜苗适量
洋葱50克	味精适量
姜适量	番茄酱10克
蚝油适量	豆芽200克
盐适量	生抽适量
鸡粉适量	火腿肠一根
调和油10克	内脂豆腐一盒

内脂豆腐汤的做法

1: 洋葱切成碎末，茶树菇切短，姜切片、火腿肠切片、蒜苗切碎、内脂豆腐放在盘子里划成小快待用

2: 倒入碎末洋葱翻炒出香味，再倒入番茄酱翻炒

3: 炒锅中放入调和油10克左右，大火烧到七成热

4: 待番茄酱颜色变暗，加入清水或高汤，转入沙锅或小汤锅，放入豆芽、茶树菇、生姜、蚝油（一汤匙）、生抽（一汤匙）、胡椒粉、盐

5: 大火烧开后用文火煮15分钟左右放入切好的豆腐、火腿肠再煮3分钟左右

6: 关火后放入鸡粉、味精和蒜苗就可以上菜了

烹饪技巧

（1）在材料的选择上除了内脂豆腐、豆芽是必须的其余的可根据个人的喜好来选择，比如茶树菇可换成香菇和平菇等菇类，火腿肠也可换成肉片或鸡片。
（2）偶的番茄酱是偶自己做的，偶不喜欢买的，买的里边有一股香精味，你如果不会做番茄酱用番茄剁碎也可以。
（3）炒洋葱时要掌握好火候，炒嫩了出不了香味，炒老了颜色不好看，还有洋葱里有糖分特别容易煳。
（4）盐根据自己的口味放，不适合太咸。胡椒粉一丁点就可以了。
（5）偶的蒜苗是偶自种的所以是嫩苗，没有的话用小葱代替也可以。