奶油芦笋浓汤
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
芦笋半斤洗净切去根部，切大段；土豆一个去皮切小块
大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却
另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗
小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味
准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；打搅成糊状
立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰
若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好
让西餐汤品更浓醇的两个小窍门——
1.加入少量土豆泥（如以上菜谱所示）
2.奶油加两勺面粉小火直接炒制，再加高汤熬煮
芦笋：利水、清热、增强免疫力
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
土豆：和胃、解毒、消肿
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