火腿笋干鸭汤
- 菜谱介绍
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鸭腿剁成块状
火腿切片，笋干在水中浸泡2小时，当中要换两次水
锅里烧水，水沸腾后将笋干放入，（去除涩味）；然后将笋干撕成条状
锅里烧水，水沸腾后放入鸭块出水
将鸭块、火腿、葱、姜、料酒、笋干、枸杞一同放入砂锅，加水，水量要一次性加足，大火烧沸后转小火煲一个小时即可
这道汤没有加盐，因为笋干和火腿都有盐分。
鸭腿：滋阴、益气、补血
火腿：健脾、补气、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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