腰花蛋汤
- 菜谱介绍
腰花蛋汤是一道简单的家常菜，主料是腰花2个、鸡蛋2个、小葱花少许。
猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒和少许料酒）10分钟这样，除去臊味。鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用
锅中水开后倒入腰花，烧开时去掉浮沫
然后接着倒入待用的蛋液，等蛋花开后加少许盐，滴几滴香油，很香很香很香的，千万不要放味精哦！最后放点小葱花在汤里面提味哦
如果自己不会切腰花就请菜场师傅帮忙切一下。
千万不要放味精
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花椒：温中、止泻、止痛
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