紫晶藻鲜虾豆腐汤

干紫晶藻一包

过清水稍做冲洗后，放置15分钟，使其自然涨发，然后用剪刀剪成小段

取10克左右在清水中浸泡30秒后立即捞出

基围虾解冻、豆腐切小块

汤锅中注入适量的水，大火煮沸后下入鲜虾、豆腐、紫晶藻，并倒入适量色拉油

重新煮沸后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，小火再煮1-2分钟关火