沙参玉竹猪腱汤
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将沙参、玉竹、莲子（去芯）和蜜枣洗干净，用清水泡30分钟
猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用
清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可
1.猪腱肉煲汤前要先出水（做法2.），去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清；
2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；
莲子：养心安神、止泻、补脾
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