首页> 饮食频道> 健康食谱> 菱角瘦肉汤

食材用料

胡萝卜 胡萝卜适量 菱角 菱角适量
木耳 木耳适量 淀粉 淀粉适量
姜 适量 胡椒粉 胡椒粉适量
料酒 料酒适量 适量
适量 适量

菱角瘦肉汤的做法

1

黑木耳泡发后洗净撕小块,胡萝卜去皮切菱形片

菱角瘦肉汤的做法
2

猪瘦肉切片,加盐,胡椒粉,料酒,水淀粉拌匀稍腌

菱角瘦肉汤的做法
3

菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用

菱角瘦肉汤的做法
4

热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入胡萝卜炒香

菱角瘦肉汤的做法
5

加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮开

菱角瘦肉汤的做法
6

倒入腌好的肉片煮至变色后加盐,胡椒粉调味,撒上葱末起锅即可

菱角瘦肉汤的做法

烹饪技巧

1.生的菱角有股淡淡的涩味,焯水后口感很纯粹。
2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长,让其保持脆爽口感。

营养价值

菱角:利水、通乳、止渴
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表