鱼香白豆角
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用。
葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒。
锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味。
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
调成中火，加入豆角丝翻炒约2分钟。
沿着锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒3分钟即可。
1.这道菜用普通豆角完全可以做，切的时候切成细丝，方便入味。
2.这道菜淋入的香醋一定要少，多了会严重影响口感。
3.干红辣椒丝可以用干辣椒代替。
4.炒豆角的时间要长一些，可以破坏掉豆角里的有害成分，吃起来更放心也更入味。
葱白：通阳、解毒、发汗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
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