菠萝油条虾是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。先虾洗净,去头、剥皮、剔除虾线,放盘中备用 ,切姜丝少许,与虾肉拌匀,放入一点盐,腌5分钟 ,将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可,油条切成5-6厘米的段 ,虾蒸好取出切碎,塞放油条当中。注意塞紧,不要让虾肉漏出来。锅中倒入少许油,将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热,用小火,炸得不能太久,两面翻一下即可,主要是使外皮松脆。盘底铺一片生菜叶,一边放菠萝块一边放炸好的油条虾
虾仁 盐 料酒 白胡椒 姜末搅拌腌制5分钟左右,然后用料理机打成虾泥
热锅凉油,待油烧热后将油条段就下锅炸脆
油条切断(要买质量好的油条,直接影响外观是否好看)将虾泥填入油条
菠萝切块和炸好的油条放在一起
沙拉酱 一点点水稀释之后淋在菠萝和油条段上
拌匀后撒上黑芝麻即可
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表油条:富含碳水化合物