【图解】黑胡椒番茄什锦烩家常做法,正宗黑胡椒番茄什锦烩怎么做_黑胡椒番茄什锦烩做法视频大全

食材用料

黄油1小块	虾少许
西兰花少许	百合少许
魔芋少许	洋葱少许
樱桃番茄少许	番茄酱半罐
酱油1汤匙	料酒2汤匙
蚝油1汤匙	盐适量
生抽1汤匙	鸡精少许
大虾少许	豆泡少许
油豆腐少许

黑胡椒番茄什锦烩的做法

1: 西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用

2: 去壳的鲜虾开背，去虾线

3: 清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟

4: 水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用

5: 放入腌制好的虾炒至变色

6: 锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底

7: 放入魔芋一起翻炒

8: 再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒

9: 放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开

烹饪技巧

1.食材可以根据手边自己家里的食材来自由搭配，不必拘泥。
2.黄油炒至的菜有一种淡淡的奶香味，没有的话用植物油也可以的。
3.由于种类多，一样放一些就会出一大碗，所以每样食材用一点就好，最适合消灭家中冰箱的余下的蔬菜。
4.记住每样菜最好都是比较易熟的，放在一起炒。或者是半熟的食材。否则效果打折。
5.豆泡吸足了汤汁味道很好，吃的时候小心烫。没有大虾也可以放一些鱼丸，蟹棒的也很不错。
6.保留虾尾是为了炒完以后红红的漂亮，也可去掉。不过带着虾尾，让你更容易一眼就找到它，Hoho。
7.魔芋很适合水煮，放在这种汤菜里面再合适不过了。