茄汁鱼片
- 菜谱介绍
茄汁鱼片是一个以草鱼为主食的中餐菜品。口味甜香。
1鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。
2头天晚餐的鱼片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。
锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸。
炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。
将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁即可。
1.片鱼的方法以前日志有详细的介绍哦。
2.鱼片是头天就腌好的，放冰箱过夜鲜度一点儿不打折的。
3.腌制鱼片，加入盐，淀粉，料酒和一个鸡蛋清。
4.我这个是用的草鱼，经济实惠，片得很薄，不怕卡刺的，当然也可以用鲈鱼或鳜鱼哦。
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
白糖：富含碳水化合物
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