果冻是孩子们的最爱。用鲜水果做果冻,更新鲜,果味更浓郁。 西瓜果冻,颜色鲜艳,口感爽滑,入口即化,孩子们会非常喜欢的。
瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状,泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽。
鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去)。
倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻),把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。
为效果逼真,可在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。(此步骤可省略)。
取出西瓜果冻,用勺挖着吃或切成片都行。
白糖:富含碳水化合物