山楂酪
- 菜谱介绍
山楂酪是一道以山楂为主要食材烹饪而成的菜肴。
将山楂糕用工具捣碎，也可以用搅拌机打碎，但我喜欢汤里带有一些颗粒感。
将捣碎的山楂糕放入锅中，加入清水。
苹果去皮，切成1X1厘米颗粒。
大火煮开后，转中火煮至微微变稠。
之后加入冰糖，保持中火煮至冰糖融化。
最后加入苹果粒，再煮2分钟即可。
这其实是一道非常随意的糖水。清水的量可以根据自己喜欢的口感做调节。如果第一次不好把握，可以放比山楂糕多两倍的水量。
在煮的过程中，注意搅拌，防止粘锅。
苹果熬煮的时间长短，可根据喜欢的口感调整。
山楂酪放入冰箱冷藏后饮用，口味更佳。绝对是解暑开胃的健康饮品。
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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