菜品口味:咸鲜
先将海蟹外壳洗净,海蟹的盖壳揭离蟹身,剥去肚脐,用刀在肚脐处横断切开,一只蟹分切六瓣块,葱、姜洗净,葱切末,姜切丝。
食材准备。
锅热油,爆香姜丝,放入海蟹,倒入料酒。
翻炒后,放入盐、白糖和水,盖上盖。
烧开后,中小火再焖烧三分钟,最后,开盖撒入葱花.
装盘上桌。
蟹性咸寒,所以烧时多放点姜来祛寒杀菌。
海蟹:护肝、增强免疫力、延缓衰老姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白糖:富含碳水化合物