虾油炒粉丝卷心菜

卷心菜。

虾油。

粉丝一把。

卷心菜对开切后，切成细丝。

将切好的卷心菜放入水里洗净备用。

粉丝用开水烫软备用。

炒锅放入虾油。

下入花椒和大茴炒出香味（如果制作虾油时已经放入花椒，可省略此步骤），加入少许豆瓣酱，也可以省略豆瓣酱，在外面吃别人的，是没有加豆瓣酱的。

倒入卷心菜翻炒，这次从成都带回的豆瓣酱盐味不是很重，所以，根据需要又放了盐。

放入粉丝，一起翻炒。

卷心菜里炒出的水分，被粉丝充分吸收后，两样食材彻底相互融合，即可放些提味的鸡精或者味精（我一般省略此步骤）出锅即可。

出锅喽。