土豆培根焗饭
- 菜谱介绍
土豆培根焗饭是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于西餐。
土豆去皮切小丁，冲去淀粉后沥干。培根和洋葱也切丁
锅中倒油（比平时炒菜多一些），先把土豆丁中小火煸至边缘略焦
倒入洋葱和培根丁
翻炒几下后调入盐炒匀，关火
将炒好的土豆洋葱培根丁倒入放好米和水的电饭煲中，拌匀（大米提前浸泡15分钟，水量要比平时焖米饭略微多一点儿）
按正常程序焖好米饭，再略微焖一会儿后开盖，撒上适量黑胡椒粉后拌匀
盛出，撒上一层马苏里拉奶酪丝
入预热200°的烤箱，烤制奶酪溶化即可（约5分钟）。取出撒上少许干欧芹碎
1.炒土豆和培根的油一定要比平时炒菜多一些，不然跟米饭一起焖之后口感会干；
2.因为要用来做焗饭，所以焖米饭的水量也比平时略多一点点，同样是为了避免口干；
3.土豆先炒至边缘略焦再焖会更好吃；
4.黑胡椒粉等饭焖好后再放，如果一开始就放会损失其独有的香气。
大米：富含碳水化合物、富含锰
土豆：和胃、解毒、消肿
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
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