家常豆腐
- 菜谱介绍
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
豆腐切成块状，瘦肉切薄片，木耳用手撕小，青椒切片
切好的豆腐用油煎两面焦黄备用
肉片加少许湿芡粉，料酒，盐拌匀腌10分钟
炒锅烧热放油，放肉片煸炒变色，加煎好的豆腐块，木耳，加酱油一勺，料酒，郫县豆瓣酱，糖，盐大火烧开调味，慢慢晃动锅使之不要沾锅，汤汁少了一半时加入青椒，淋上湿芡粉勾芡即可出锅
一般家常豆腐会加些肉片，今天吃素，就不加了。
豆腐：清热泻火、益气、解毒
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
酱油：升压、补血、护齿
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