先在虾背上划一刀。
用料酒腌10分钟。
取出沙肠后,洗净沥干。
锅中放入适量油,油热后放入葱末稍煸。
番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁。
放入腌过的虾炒透。
然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒。
出锅时放入姜末即可。
姜是这道菜的关键,有些人脾胃偏寒,而大多数海鲜性味寒凉,又属于高蛋白,不大好消化,可以导致脾胃受伤。那么,而在烹调海鲜时,最好别忘了三个最佳搭档:生姜、醋、酒。也可搭配葱白等温性食材,可以中和其寒性。
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表