樱桃果酱
- 菜谱介绍
适合家庭自制的果酱，简单美味。
樱桃洗净沥干水份，对半切开去核
冷藏后，倒入锅内开大火煮开，转中小火继续煮
把糖倒入樱桃果肉中，拌匀盖好保鲜膜放入冰箱冷藏数小时
煮开后，把最上面的浮沫去掉
一直用中小火煮汤汁收到一半的时候加麦芽糖，一边不停的搅拌，防止糊底
快起锅前加入柠檬汁，拌匀装入消毒过的瓶子中拧紧盖子倒扣
1、选用锅的时候最好用玻璃锅或是搪瓷的，搅拌的用木铲，耐酸。
2、煮开后一定要一边搅拌，防止糊底。
3、延长果酱的保质期，装的瓶子要消毒过。装入瓶子后马上倒扣处于真空状态，完全冷却后放入冰箱冷藏即可。
麦芽糖：富含碳水化合物
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