姜蒜香汁菠菜

1.菠菜根不要摘去，这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。
2.剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。
3.焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。
4.给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。
5.菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。

菠菜：平肝、止血、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表