小炒马蹄竹笋蔬菜丁

马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干。

各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。

红椒切成丁备用。

竹笋切成丁备用。

马蹄洗净去皮后泡入冷水中，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。

锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底。

然后先放入红椒丁翻炒几下。

再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒。

淋上生抽，番茄沙司，喜欢的话可以放入一点点糖提鲜，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。