家常烧狗鱼:是由民间不常听到的狗黄鱼制作而成,准备好该有的食材后大概八个步骤可以完成。
鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。
锅烧热,放少许油,加入葱姜炒香。
放入鱼小火单面煎,只煎鱼肚。
将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开,转小火慢炖。
炖至汤浓鱼烂时,关火。
将鱼慢慢盛出,摆入盘中。
将锅中的汤汁重新烧开,加入香菜、芝麻油,调味关火。
将汤汁浇在鱼身上即可。
八角:理气、止痛、温阳芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化香菜:健胃、透疹、增强免疫力