白菜肉沫炒粉条是一道美食,属于家常菜,所用主要原料有白菜(白菜梆和白菜叶分开)、猪肉馅、粉条(提前用温水泡软)。
锅烧热后倒入油,放入花椒粒,爆香后,将葱姜蒜末放进去
出香味后,放入猪肉馅
半勺五香粉
半勺盐
适量生抽
小火翻炒2、3分钟
取一个碗,盛出
然后先将白菜梆放入锅中煸炒几下
再放入白菜叶
加入适量蚝油
炒匀后,将提前泡好的粉条倒入,均匀的铺在白菜上。(这个时候不要炒拌,粉条如果被搅到锅底的话,继续加热容易糊锅)
最后将炒好的肉馅倒在粉条上,盖上锅盖,小火焖上2、3分钟,开盖,将所有的食材炒拌一下,出锅
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花椒:温中、止泻、止痛味精:升压、富含蛋白质、富含钠