砂锅娃娃菜
- 菜谱介绍
主料：五花肉250克、娃娃菜300克
将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
取出切成薄片
大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分
炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色
下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈）
炒至根茎变软，再加入叶片部份
大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料
加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可
1.娃娃菜的根茎部份比较不容易熟，所以要先把根茎煮软了，再煮叶片部份。
2.五花肉尽量煸的干干的，一来吃的不油腻，二来吃起来会比较香。
3.我家都是一边煮一边吃的，这样菜可以煮的软烂，吸收的肉汁也更多。
五花肉：补肾、滋阴、益气
娃娃菜：除烦、利水、清热
油豆腐：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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