开大火座锅热油
切好番茄和葱,打散鸡蛋。
油热时倒入鸡蛋液煎至金黄
翻面煎,搅散鸡蛋。
把鸡蛋推到旁边,放入番茄撒上盐翻炒出汁。(这时火关小点以免鸡蛋过老)
混合鸡蛋和番茄撒入盐,让鸡蛋吸收一下番茄汁,撒入葱花起锅。
番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮
1.健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
2.清热解毒,番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压,利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚,防脑血栓 国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。