圣诞姜饼屋

姜饼原料中的水，蜂蜜和白糖先放在容器里融化。

姜黄粉，肉桂粉，加面粉混合均匀过筛。

第一步图中加入过筛后的粉类，以及姜饼屋原料中的其他材料。

揉成团，盖盖，醒30分钟。

下面开始画图纸。我用的是去年巧克力模具上的图纸。照着画的。尺寸别弄错就行了。

然后将纸片剪下来放一旁备用。

将醒好的面团，上面放上保鲜膜擀成0.4厘米的长片。

擀好后，将保鲜膜去掉。

然后将图纸放在上面。开始用刮板压出形状。

做好的形状放在烤盘上。图中少一个极小的长方形面片。所以屋顶我就没有装了。

然后用小叉子叉上小眼，这样可以防止面片在烤的过程中膨胀鼓起。烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右。

烤好后，取出放凉。

剩下的面团先压几个小饼干，比如圣诞树。小雪人。然后其余的全部放在一起。

同样用保鲜膜压出形状。擀平。保证直径大约是20厘米即可。

顺便也压了几个圣诞树。和擀好的饼干模一起烤。同样是175度预热，中层20分钟左右。

烤好后，也放凉。

蛋白糖霜用电动打蛋器打好。呈要滴不滴状态。如图。

然后开始装屋子。屋子的四边要先粘好。一定得等糖霜凝固了再装屋顶。不然屋子容易倒。糖霜可以稍厚些容易粘，如果糖霜太稀就不容易粘会倒。如图17即可。

然后再装屋顶。涂上蛋白糖霜装饰。圣诞树用蛋白糖霜加几滴色素，装入裱花袋中。比图17要稀些。所以粘屋顶的蛋白糖霜，和装饰饼干表面的糖霜不是一种厚度的蛋白糖霜。饼干表面的蛋白糖霜要稀一点。这样表面才光滑。而粘屋子的糖霜要稠一点，屋子才容易粘得住。裱花袋挤一个小洞。洞眼极小。涂在圣诞树上。再装饰卡通糖。